비에스비 로지스틱스

외식 프랜차이즈 사업에서 식자재는 단순한 구매품목이 아닙니다. 음식의 품질을 결정하고, 가맹점의 원가에 영향을 주며, 브랜드 전체의 운영 안정성을 좌우하는 핵심 요소입니다. 

그런데 프랜차이즈 본사에서는 식자재 구매가격은 꼼꼼하게 관리하면서도 제조사에서 생산된 식자재가 어떤 유통경로를 거쳐 가맹점까지 공급되는지 충분히 분석하지 못하는 경우가 있습니다.

제조사에서 직접 공급받는 것이 유리할까요? 식자재 유통업체를 통해 공급받는 것이 효율적일까요? 아니면 구매와 물류를 분리해 전문 물류대행업체를 활용하는 것이 좋을까요? 

정답은 모든 브랜드에 동일하지 않습니다. 가맹점 수, 주문량, 공급지역, 식자재 특성, 배송주기 등에 따라 적합한 유통구조가 달라지기 때문입니다.

이번 글은 외식 프랜차이즈 본사가 반드시 이해해야 할 식자재 유통구조와 유통경로의 차이, 공급방식별 장단점, 효율적인 공급망을 구축하는 방법을 살펴보겠습니다. 

1. 프랜차이즈 식자재 유통구조란 무엇일까요? 

2. 제조사에서 가맹점까지 공급되는 대표적인 유통경로 

3. 프랜차이즈 식자재 유통경로별 장단점 비교 

4. 유통구조를 분석할 때 반드시 확인해야 할 다섯 가지 흐름 

5. 프랜차이즈 본사가 유통구조를 개선하는 실무 방법 

6. 식자재 유통구조 개선을 위한 본사 실무 체크리스트 

7. 효율적인 유통구조의 핵심은 구매와 물류의 연결입니다

"자세한 내용은 이 곳에는 글짜 수 제한 때문에 기재 할 수가 없습니다" 

"세부내용은 아래 블로그에 있으니, 클릭하셔서 참고 하시면 됩니다." 

[프랜차이즈 식자재 유통경로와 구조｜제조사에서 .. : 네이버블로그]